萨里大学的新研究表明，从甜叶菊中提取的天然甜味剂可以提供与糖相同的甜度，而产生的温室气体排放量却只有10%。研究人员对从甜叶菊中提取的甜菊糖苷进行的生命周期评估显示，与糖相比，这种甜味剂的生产在各个领域的环境影响较低。
甜叶菊基甜味剂是从甜叶菊植物中提取的天然甜味剂，以其高甜度而几乎没有热量著称。该评估强调，使用甜叶菊有可能减少土地使用和水的消耗，同时仍然提供与糖相同的甜度。
许多非营养性甜味剂（NNS），如甜菊糖苷，可以再现糖的味道，但没有相关的健康风险，如蛀牙、肥胖或糖尿病。它们能做到这一点是因为它们的甜度是糖的许多倍。例如，4克甜菊糖苷提供的甜度相当于1000克糖，因为它被认为是甜度的250倍。
在萨里大学环境和可持续发展中心工作的这项研究的主要作者James Suckling博士说。"使用甜菊糖苷和类似的天然产品对我们地球的健康来说可能是一个好消息。然而，我们的研究欣然承认，要了解甜菊糖苷和其他非营养性甜味剂在作为更广泛的饮食的一部分进行消费时对健康的影响，还有很多工作要做。"