有证据显示世界上最古老的葡萄酒可追溯到2000年前

这一发现要追溯到 2019 年，当时出土的古墓是卡莫（Carmo）西部墓地的一部分，卡莫是一座古罗马城市，如今已成为安达卢西亚的卡莫纳（Carmona）镇。现在，由何塞-拉斐尔-鲁伊斯-阿雷博拉（José Rafael Ruiz Arrebola）教授领导的科尔多瓦大学的研究人员分析了瓮中的内容物，并证实这种带红色的液体实际上是白葡萄酒--有记录以来最古老的白葡萄酒。

这些酒被保存在密封的墓穴中的一个陪葬瓮里，墓穴中还有六具尸体。液体中是一具男性烧焦的骸骨，在附近的殡葬床上还发现了他火化后的遗骸（和一枚戒指）。

卡莫纳市考古学家胡安-曼努埃尔-罗曼（Juan Manuel Román）说："起初，我们对其中一个陪葬瓮中保存有液体感到非常惊讶。"

另一个骨灰盒是在一名被火化的妇女身边发现的，但里面装的不是酒，而是琥珀珠宝、一瓶香水和丝织品的残片。在古罗马，妇女被禁止饮酒，因此即使在死后，也只有男人才有可能在去往来世的途中得到一杯葡萄酒。

虽然这种变色的液体一直是个谜，但 Arrebola 的团队一直怀疑它是葡萄酒，并对其进行了化学分析，以测试其 pH 值、矿物盐和其他化合物，并将其与现在的蒙蒂利亚-莫里莱斯、赫雷斯和圣卢卡尔葡萄酒进行了比较，因为这些葡萄酒的矿物盐成分相似。

研究人员随后使用高效液相色谱-质谱法（HPLC-MS）鉴定多酚--所有葡萄酒中都含有的生物标志物。这些结果以及红葡萄酒特有的丁香酸的缺失，证实了这种古老的水滴是一种白葡萄品种。

这种液体本身仍然可以饮用，Arrebola 表示"它丝毫没有毒性"。不过，我们不确定"公元一世纪烧焦人骨的味道"是否会在短期内成为一种流行口味。

这种琥珀色液体打破了之前发现的最古老的小酒--1867 年发现的著名的 Speyer 酒瓶，其历史可追溯到公元四世纪。

这项研究发表在《考古科学杂志》上。