格力加码预制菜装备领域 共同筹建广东省预制菜装备产业发展联合会

“珠海市委市政府高度重视‘三农’工作，一年24个节气，珠海强农惠农政策有24张牌，今天我们为大家展示其中的4张牌，格力电器为‘三农’工作带来了象征掀起产业热潮的‘夏至牌’。”

“欢迎志同道合的企业一起，为全面实现乡村振兴和农业现代化发展作出应有的贡献。”格力电器董事长兼总裁董明珠出席该活动时表示，格力电器将携手广东省农科院、广东恒兴集团、国联水产、温氏集团、钱大妈、京东物流等单位共同筹建广东省预制菜装备产业发展联合会。

董明珠参加广东省庆祝2022年“中国农民丰收节”活动（来源：格力电器）

格力加码预制菜装备领域

9月7日，一场探讨珠海市预制菜产业发展的座谈会在珠海召开，广东省农业农村厅有关负责人、相关处室、珠海市政府市长黄志豪、格力电器董明珠等出席。在此次大会上，董明珠表示，结合企业自身优势，格力电器将成立预制菜装备制造公司，预制菜装备制造公司将注重研发、生产和运销服务，为预制菜产业发展提供技术支撑。

这也是格力电器首次与“预制菜”这个餐饮业的热门标签挂钩。

值得一提的是，上述座谈会上还提到，将依托格力电器的装备制造产业优势，联合举办全国预制菜装备制造研讨会，推动龙头企业需求对接，引领装备转型升级提升，提升珠海预制菜产业发展的影响力。这也为此次格力电器正式宣布筹建广东省预制菜装备产业发展联合会埋下了伏笔。

紧接着，9月14日，珠海市政府常务会议审议并原则通过《关于加快推进珠海市预制菜产业高质量发展的若干措施》，系统构建从“田野”到“餐桌”的预制菜全产业链，推动农业生产、规模预制、装备制造、冷链物流、连锁餐饮等业态共同发展，形成质量安全、绿色健康、优势明显的预制菜特色产业高地。

9月19日，广东省农业农村厅调研珠海预制菜装备产业发展座谈会在格力电器总部召开，此次会议除了“做东”的董明珠和广东省农业农村厅以外，还迎来了在预制菜领域的另一位重要玩家——国联水产董事长李忠。

董明珠与国联水产董事长李忠（来源：国联水产官微）

资料显示，国联水产近年来转型发力预制菜，该公司2019年-2021年预制菜营收分别为6亿元、7.3亿元和8.41亿元。在今年5月召开的业绩说明会上，国联水产表示，期望2025年公司预制菜营收可以达到25亿元。

在此次会议上，李忠表示，格力电器作为国内电器行业的龙头企业，有着一流的工业水平以及扎实的技术基础，进军预制菜装备产业将助力预制菜行业腾飞。预制菜品质离不开存储与运输，冷链装备配套能力也成为了预制菜产业抢夺先机的关键一环。目前，预制菜工厂工艺的实现是一大焦点，其中涵盖了预制菜工厂的全流程设备设计、冷库冷冻技术、后厨设备以及预制菜烹饪设备等等。希望格力电器的入局，可以给预制菜产业带来新的行业发展机遇，推动新一轮的厨房革命。

据介绍，本次由格力电器牵头成立的广东省预制菜装备产业发展联合会，将以预制菜上下游产业链自动化、智能化装备制造为着力点，提升预制菜制造过程标准化、规模化水平。努力打造开放、多元、融合、共生、互利的预制菜装备产业发展生态体系，助力预制菜产业做强做大、健康可持续性发展。

家电企业纷纷涉足预制菜

根据艾媒咨询发布的《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》，预计未来中国预制菜市场将保持20%左右的增长率高速增长。未来5年左右，预制食品产业将成为下一个万亿级市场。

虽然目前预制菜市场参与者多，但企业实力水平却参差不齐，一些企业在原料采购、生产流程、仓储物流等方面与规模化企业差距较大，难以实现原材料追溯、标准化生产和冷链物流配送，无法保证食品卫生安全。

为此，今年3月，广东省人民政府办公厅就发布了《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，提出一系列创新亮点措施，全面开启了广东预制菜产业发展新局面。

在这一背景下，预制菜领域吸引了众多实力玩家的参与，其中也包括了以格力电器为代表的不少家电企业。

9月中旬，微波炉龙头格兰仕对外宣布，推出预制菜智能烹饪设备——家用及商用版预制菜微波炉。同时，格兰仕发布了首个《微波炉烹饪预制菜感官评价技术规范》标准，还成立了预制菜智能烹饪设备专业委员会。

在更早前，海尔食联网、海尔智慧厨房共同主导的《食联网预制菜智慧烹饪技术要求》获得中国标准化协会授牌，其中明确要为预制食材提供智能菜谱、智能烹饪器具等方案。此外，美的集团子品牌华凌负责人也曾表示，会与预制菜公司加强沟通、相互服务，让华凌的厨电更适合预制菜，将预制菜放进旗下云菜谱中。

对于涉足预制菜装备的技术储备，格力电器方面表示，公司自2013年布局智能装备至今，此次针对预制菜生产运输特点，结合自身优势打造了以物流仓储调度为中心的精益物流生产模式，规划提供布局合理、配送效率高、库容高、信息化与物流同步的高性价比“预制菜”整厂精益化生产综合解决方案。此外，格力还以温度控制技术、仓储管理技术、信息管理技术为基础，构建肉类、水产、蔬菜三位一体的智能化深加工链路，解决预制菜行业食材高效处理、出品标准化、食品安全等一系列问题，致力于打造集保鲜、安全、健康于一体的预制菜全加工生产流程，助力预制菜产业实现设备自动化、运营信息化与工厂智能化目标。

对于家电企业纷纷涉足预制菜的现象，家电行业资深观察人士刘步尘向证券时报·e公司记者表示，2019年以来，家电行业持续下行，不少企业出现增长困难，预制菜的迅速兴起让不少家电企业认为这可能是一个突破的机会。家电企业布局预制菜有两个方向，一是toC，即直接从家电企业向食品工业企业延伸，未来不仅卖家电还卖预制菜，如海尔智家旗下的三翼鸟布局的厨房生态就是这个方向。二是toB，即向预制菜设备领域延伸，这个方向又分为两个分支，一是上游延伸，比如预制菜设备制造；二是终端延伸，如家用预制菜加热设备。其中，格力准备进入的是前者，格兰仕推出的预制菜专用微波炉属于后者。

但刘步尘同时指出，他并不认为所有的家电企业都适合布局预制菜或预制菜相关产业，“比如黑电企业就和预制菜没有任何关联性，空调企业关联性也不大，但冰箱企业就有产业关联性。我认为，和预制菜关联性最高的当属厨电企业，因此，我建议厨电企业认真考虑这个问题。”