大麦酿酒是非常古老的手法,大约在5000年前就已经在古巴比伦欣盛,3000年前的中国也曾出现过。不过,加入啤酒花调味的现代啤酒出现的时间并不算很长,现在普遍认为它起源于中世纪的欧洲。现代啤酒以较低的酒精含量,以及独特的芳香迅速传播到了全世界,但是中国老百姓真正喝啤酒的时间并不算长,真正兴起的时间应该是20世纪八九十年代了。
随着啤酒在中国兴起,随之而来是一个庞大的旧啤酒瓶回收市场,估计许多80后、90后都有过卖啤酒瓶的经历。
带字母“B”的啤酒瓶是一种更安全的生产标准
在20多年前,一瓶啤酒只卖一两块钱的年代,但是一个旧酒瓶却能卖两三毛钱,那种带有字母“B”的、更好的酒瓶更是能达到5毛钱1个——一个旧酒瓶的回收价格达到了整件啤酒商品的25%。
在这种酒瓶价值极高的年代,出现了一批专门回收旧酒瓶的人,他们专门倒卖旧酒瓶,据说有人能日入1000元。
然而,近几年旧啤酒瓶回收市场已经几乎消失了,大家平时留下的旧酒瓶基本也都是当作垃圾直接丢了。
那么,问题就来了,为什么现在啤酒瓶就不值钱了呢,近几年啤酒瓶的价值到底发生了什么变化呢?
为什么啤酒要用玻璃装?
自从上世纪70年代可口可乐逐渐用塑料瓶替代玻璃瓶开始,饮料瓶包装市场近半个世纪的“玻塑之争”就拉响了。
从现在超市中的饮品来看,在这场战争中,塑料已经几乎快完全取代玻璃了,但是有一块“领土”,塑料至今都没能完全啃下来,那就是啤酒瓶。
这里有几个方面原因,让塑料确实很难取代玻璃来装啤酒。
首先,玻璃比塑料更不容易将材料溶解到装载的液体中。
其实,玻璃和塑料在物理性质上还挺相似的,两者都是无定形固体——它们既不是液态也不是固态,其物理性质上有点像是过冷的液体,只是这种液体非常粘稠,所以就像固体一样。
但是,玻璃比塑料更“粘稠”许多,或者说它更像是固体,这意味着当用玻璃来装液体的话,它不会有太多的包装材料溶解到其它液体中。
当然,这种溶解会很少,但是考虑到酒精对一些材料的潜在腐蚀性,如果将其放在塑料瓶子中的话,它会带来一些风险。
其次,对于啤酒而言,玻璃比塑料能储存更长时间。
现在大多数软饮料的包装瓶是由聚对苯二甲酸乙二醇酯 (PET) 制成,这种瓶子非常适合保存二氧化碳,但它不太适合隔绝氧气。
啤酒是发酵制品,氧气会加速它变质。
除了不喜欢氧气之外,啤酒还不喜欢光线,光照会导致啤酒降解,所以啤酒瓶都是用深色瓶子装载。
玻璃很容易添加化学物质让其变成深色而不影响其性能,但是塑料很难,添加任何化学物质都会影响聚合物的性质,所以我们看到的塑料瓶大多是透明的。
第三,玻璃瓶方便杀菌。
发酵产生的饮品很容易渗入一些不好的微生物,所以包括啤酒在内的许多发酵制品在出厂前都要经历巴氏消毒,这是一个高温的过程,很明显使用玻璃瓶的话会让整个生产线更灵活。
总得来说,用玻璃瓶来装的啤酒不容易变质,更能保存其原有的风味。
但副作用就是它会大大增加商品的价格,因为玻璃无论从生产成本,还是生产难易程度,都比塑料要高许多。
为什么以前的玻璃瓶需要回收,现在不需要?
上世纪八九十年代,啤酒刚在中国兴起的时候,为了满足消费者需求,大大小小的啤酒厂几乎建到了中国的每个县城,这些酒厂也把中国推向了“啤酒大国”的宝座。
啤酒通过这些酒厂日夜不停地酿酒是能够满足需求了,但是玻璃瓶生产有一定技术要求,所以酒瓶的生产力根本没法跟上,这是需要回收旧酒瓶的大前提。
在生产力低下、供不应求的背景下,其实酒瓶的价格远远高出了它的实际成本,据信以前一瓶1.5元430克的啤酒,其酒瓶的成本可能就占了其售价的一半——能达到8毛左右。
图:玻璃瓶制造过程
如果按照整个啤酒商品的出厂成本来算的话,那么酒瓶的成本会远远超出50%,所以即便是5毛钱(占整个啤酒的25%)一个的高价,酒厂依然会选择回收。
另外,随处可见的酒厂也让回收旧酒瓶成为可能。
以前,一片地区销售的啤酒基本都是用类似的酒瓶包装,商贩回收的酒瓶只要稍加分类就可以在较近的地方卖个啤酒厂。
对于中间商贩来说回收很方便,对于酒厂来说降低成本,所以回收啤酒瓶的行当在中国出现了短暂的辉煌。
其实,任何商品的回收都不是容易的事,但是旧啤酒瓶回收在中国确实创造过奇迹——据信以前中国旧啤酒瓶的回收率长期达到80%以上。
但是,近几年啤酒瓶也和其它商品一样逐渐不再回收了,其实原因也很多简单,它真的“无利可图”了。
现在的啤酒品牌为了个性化营销生产了五花八门的酒瓶,而且为了扩大销路,不同地方的啤酒会被运输到很远的地区售卖。
如果中间商贩回收的酒瓶要送回原厂的话,他们需要支付高额的物流成本。
另外,玻璃的制造技术也日益成熟,生产成本已经大大降低了,同时制造商也变得越来越多,也已经完全能跟上玻璃制品的需求了。
这让玻璃制品卖得越来越便宜,啤酒瓶也一样。现在酒厂采购酒瓶的成本只要2-3毛钱,只占整个啤酒商品售卖价格的很少一部分。
回收旧酒瓶的成本大大增加,而采购新酒瓶的成本却一降再降,自然就没什么人做,也没什么厂收了。
那么,现在的旧酒瓶都去了哪里?
其实,经过这么多年的变迁,玻璃瓶已经从需要回收、能换一个雪糕的香饽饽,变成整个回收产业链里最不值钱,最没人要的一类垃圾了。
因为作为废品玻璃很重且易碎,运输不方便,另外玻璃被染成了各种颜色,需要分类处理,这些都让它很难成为优秀的废品。
现在的玻璃废品都是按吨出售,分类精细的贵点,不分类的则便宜,一吨也就300-800元之间。
这么便宜自然没什么人愿意回收玻璃,所以现在很多玻璃制品基本都是直接碾碎了,然后与其它垃圾一起填满或者焚烧掉。