最近的一项研究发现，美国中餐馆的生意减少了近20%，这与将COVID-19大流行病的责任归咎于中国的政治言论有很大关系。波士顿学院、密歇根大学和微软研究院的研究人员最近进行的一项研究，揭示了这种情绪对亚洲餐馆的影响。
该研究发现，在COVID-19大流行开始时，敌意的热潮助长了消费者的歧视，导致亚洲餐馆在2020年大幅损失74亿美元的收入。这项研究的结果发表在《自然-人类行为》杂志上。
据波士顿学院政治学助理教授马莎-克鲁彭金（Masha Krupenkin）说，与非亚洲餐馆相比，亚洲餐馆的收入损失多了18.4%。
这些研究结果开始更精细地说明在大流行期间反亚裔歧视的广泛经济成本，以及将责任集中在中国的政治家的作用，因为冠状病毒是在2019年底出现的。
研究人员报告说，在大流行期间，人们对中国和非中国的亚洲食品的态度急剧下降，这种态度的变化是由将COVID-19传播的责任归咎于亚洲人和经历对中国食品的恐惧混合驱动的。
Krupenkin说："COVID-19大流行病最早出现于中国，美国政界和媒体的许多行动者，特别是那些意识形态上的保守派，强调了COVID-19和中国之间的联系，作为对该大流行病进行指责的一种方式。同时，针对亚裔美国人的歧视和暴力事件也急剧增加。"
该团队研究的调查数据、在线搜索趋势和消费者手机设备移动数据显示，该大流行病对消费者对中国和其他亚洲餐馆的歧视产生了"冲击"。
"我们的分析估计，与COVID-19有关的污名和反亚裔仇恨使亚裔美国人的企业在2020年损失了74.2亿美元的收入，这突出表明对外国实体的负面情绪如何溢出到针对国内少数民族群体的消费歧视，"共同作者、密歇根大学市场营销助理教授贾斯汀-T-黄说。"这些模式呼应了911事件后美国穆斯林如何面临广泛的歧视、仇恨和污名，并体现了一些美国少数民族群体如何通过永久的外国人刻板印象的镜头被看待。"
研究小组认为，商业的低迷有其政治方面的原因。一系列数据发现，在2016年投票给唐纳德·特朗普的居民比例较高的地区，反亚裔歧视更为强烈。
根据"停止亚太裔仇恨"组织的数据，在2020年3月至2021年12月期间，向该组织报告的针对亚裔美国人和太平洋岛民的仇恨事件有近11000起。
"虽然有关于针对亚裔美国人的暴力行为的研究，但大多数歧视行为都比较微妙，"Krupenkin说。"我们着手衡量这些更微妙的歧视形式之一--消费歧视。这使我们能够研究针对亚裔美国人的更常见的和有经济意义的歧视形式。"
该团队还包括密歇根大学的朱莉娅·李和微软研究院的大卫·罗斯柴尔德，他们惊讶地发现，消费者中的偏见也影响了提供其他亚洲文化菜肴的餐馆。消费者有时会把其他亚洲餐馆误认为是中国餐馆，导致这些餐馆的生意也变差。
"特朗普和保守派媒体已经非常彻底地将COVID-19与中国联系在一起，所以看到其他亚洲餐馆的食客也在减少，这很令人惊讶，"Krupenkin说。"我们对此进行了更彻底的调查，发现许多美国人把其他亚洲餐馆误认为是中国餐馆，这可能解释了我们看到的溢出效应。"
解析亚裔美国人在COVID-19大流行期间所面临的独特经济挑战，该团队认为这项研究对公共卫生传播中的消费者歧视和污名化研究具有实质性的意义。
Krupenkin说，研究人员希望进一步研究并将歧视模式与媒体对特定群体的负面叙述联系起来。