培育肉类公司 Upside Foods 就佛罗里达州禁止实验室培育肉类一事提起诉讼，认为该州禁止销售培育肉类的立法违宪。佛罗里达州州长罗恩-德桑蒂斯（Ron DeSantis）于今年 5 月将该禁令签署为法律，并将该立法描述为"对全球精英计划的一种反击，他们计划强迫世界食用培养皿或虫子中生长的肉类，以实现其独裁目标"。
在周一向联邦法院提起的诉讼中，Upside Foods 和非营利性公共利益律师事务所正义研究所（Institute of Justice）声称，佛罗里达州的实验室培育肉类禁令是为了保护该州的养牛业，而该法律是违宪的。
诉状称，SB 1084 违反了宪法的至高无上和商业条款，以及两项规范肉类和家禽产品检验和分销的联邦法律。
正义研究所资深律师保罗-谢尔曼（Paul Sherman）在周二的新闻发布会上说："我们的宪法赋予国会创建和实施全国共同市场的权力，这样人们就可以自己决定在州际市场上购买什么产品。各州根本无权将自己与美国农业部和食品及药物管理局批准的产品隔绝开来"。
传统肉类产品的替代品，包括植物肉和养殖肉，已成为自由派和保守派文化战争中的一个焦点问题。因此，提供动物性产品替代品的公司发现自己已成为州一级法律的目标，这些法律限制或直接禁止它们销售产品。
Upside 和正义研究所认为，佛罗里达州禁止养殖肉类的目的是保护该州的养牛业免受州外竞争的影响。因此，该禁令违反了禁止州保护主义的《商业条款》的 "休眠方面"，Upside 声称。诉状指出，在签署活动中，佛罗里达州州长罗恩-德桑蒂斯（Ron DeSantis）身旁站满了养牛场主，"他在讲台前发表讲话，讲台上的标语写着'拯救我们的肉牛'"。
佛罗里达州农业专员威尔顿-辛普森（Wilton Simpson）被列为被告，他称这场诉讼 "荒唐可笑"。
"实验室培育的'肉类'尚未被证明对消费者足够安全，而自由主义议程正在推动这种做法，以关闭农场。食品安全事关国家安全，而我们的农民是第一道防线，"辛普森在一份声明中说。"各州是民主的实验室，佛罗里达州有权不做企业的小白鼠。把科学肉类实验留给加利福尼亚吧。
但 Upside 的投诉称，佛罗里达州禁止实验室培育肉类是出于保护主义，而非食品安全，并指出 DeSantis 宣布禁令的新闻发布会就是证据。
2022 年，美国食品和药物管理局称 Upside 的产品可以安全食用，次年，美国农业部批准销售 Upside 和竞争对手 Good Meat 的产品。
Upside公司认为，佛罗里达州的禁令也损害了该公司在美国其他地方的业务。佛罗里达州在全美率先禁止种植肉类，这激发了全国各地的模仿立法。阿拉巴马州于今年 5 月禁止实验室培育肉类，但该立法要到 10 月才生效。亚利桑那州、肯塔基州、爱荷华州、密歇根州、纽约州、宾夕法尼亚州、田纳西州、德克萨斯州和西弗吉尼亚州的立法者也提出了类似的禁令。在诉状中，Upside 公司和司法研究所声称，"越来越多相互冲突的州法律对种植肉的管理 "使得 Upside 公司与全国性肉类经销商的合作变得更加困难，"这些经销商一般不会销售他们无法在每个州合法销售的产品"。
根据向佛罗里达州北区法院提交的诉状，在佛罗里达州对实验室培育肉类的禁令于7月1日生效之前，Upside公司已经开始与迈阿密的一位厨师合作。这位在诉状中没有透露姓名的厨师已经开始与Upside公司计划于2025年2月20日在迈阿密南滩葡萄酒与美食节上举办一场品尝会。诉状称，Upside 公司还计划在今年 12 月初的迈阿密巴塞尔艺术博览会上分销其产品，并 "在迈阿密和塔拉哈西确定了其他有兴趣分销其产品的厨师"。诉状称，佛罗里达州的禁令现在排除了这些活动的可能性，因为 Upside 的参与可能导致其自身及其潜在商业伙伴受到刑事处罚。
Upside 要求法院宣布佛罗里达州的种植肉禁令违宪，并发布针对该法律的初步和永久禁令。在新闻发布会上，IJ 律师谢尔曼说，Upside 希望禁令在巴塞尔艺术展之前生效。
谢尔曼说："如果消费者不喜欢种植肉，有一个简单的解决办法。他们可以不吃。但他们不能替其他消费者做这个决定"。