今夏以来，米价飞涨、供应断货、库存触达历史最低位的一幕幕大米短缺场景，被向来喜欢起绰号的日本当地媒体形容为“令和大米骚动”。而如今，虽然随着农民入秋后收获新的作物，预计日本超市的货架上很快又会上架一袋袋大米，但这场“大米骚动”或许依然并未真正落下帷幕——有迹象显示，大米供应量的增加对抑制价格上涨，作用似乎并不大。
回溯今夏日本市场上出现的大米供不应求的情况，气候变化对大米供应的影响不容忽视。2023年夏天的酷暑导致日本多个稻米产地受到高温影响，上市量减少，日本的商业大米库存在6月就降至了历史最低水平。
同时，赴日游客消费的增加也加剧了大米短缺。尤其在日本当局今夏发布台风和地震预警后，恐慌性购粮进一步加剧了短缺，一些零售商不得不限制销售。
数据显示，上个月在东京市中心，超市出售的5公斤装大米平均价格为2871日元（约合140人民币），比一年前高出了23%。
本月，虽然随着新米上市，部分缓解了供应紧张，但日本农民和主要谷物分销商已同意提高收购合约价格，相关成本自然而然也转嫁到了日本消费者身上。根据日本媒体的一些调研，本月在日本超市上架销售的2024年新米价格普遍大幅上涨，涨幅从三成至翻倍不等，主要原因还是2023年产大米向新米过渡的时点出现了供不应求。
一些优质大米的涨幅尤为夸张。例如本月早些时候，在茨城县筑波市的超市的新米货架上，茨城县产的秋田小町大米1袋（5公斤）售价就达到了约3500日元（约合人民币173.21元），是去年的2倍。在乐天超市的在线商城，一袋相同重量的秋田小町大米的价格更是已达到了4000-4500日元。
在东京圈的一些超市，埼玉县产的彩之辉大米价格也比去年上涨了约1倍。
米价成通胀“顽疾”
**东京北部一家拥有300年历史的大米老店Isego的店主Ryuji Imai表示，“我们几乎已经没有库存了”。这是他自2006年接手这家店以来第一次经历这种程度的稀缺。
目前Imai的店里基本无米可售，他预计，一旦10月份供应得到补充，那时大米价格将上涨50%。**
自20世纪60年代末以来，日本的大米产量其实就一直呈下降趋势，部分原因是农业人口老龄化和政府政策鼓励农民种植小麦等其他作物。不断变化的气候也引发了人们对产量和未来粮食安全的担忧。
虽然从国际市场进口可能会带来一些缓解，但日本消费者常年来的购买习惯通常会避开进口大米，更热衷于国内大米的口感。去年印度实施出口限制后，海外大米价格其实也有所上涨。
日本大米的收获季通常会在9月份加速，总产量的40%将进入市场。据当地媒体报道，由于通货膨胀提高了耕种成本，日本农协（JA）已将农民的合同价格较7月份提高了20%至40%。日本农协控制着日本一半以上的谷物销售，其向批发商出售的一袋60公斤糙米的价格在8月份攀升至了创纪录的16133日元。
同月，日本大米通胀率同比上升了28.3%，是1975年以来的最大涨幅。民意调查显示，在执政党自民党即将于9月27日举行领导人选举之际，通货膨胀是选民希望政府迫切解决的主要问题之一。
6月份，日本商业大米库存降至156万吨，是农林水产省自1999年开始编制数据以来的最低水平。在日本南方地区最早收获的谷物进入市场之前，批发商和零售商会利用每月的库存数据来确定全年的供需平衡状况。
目前可以预见到的是，日本明年的大米库存可能会更加紧张。据日本农林水产省预计，日本2024年的大米收成预计为669万吨，而7月至2025年6月的消费量预计将达到673万吨，供不应求的局面将继续存在。
上个月，大阪府知事呼吁日本政府释放战略库存，并警告说80%的零售商即将无粮可卖。然而，日本农业大臣仍对动用储备态度谨慎，这些储备此后也并未动用。