12月14日消息，微博话题“朱丹吃了40多年鸡蛋才发现过敏”冲上热搜榜。据媒体报道，知名主持人朱丹在直播中自曝，她对鸡蛋过敏，吃了40多年的鸡蛋了，从来没想过会过敏。医生叮嘱朱丹不能再吃任何含有鸡蛋的食物，只要摄入一点，就可触发身体产生过敏反应。
据了解，鸡蛋过敏原因是人体免疫系统对进入身体内的鸡蛋中的蛋清蛋白出现了排斥现象，引发了一系列免疫反应。
鸡蛋中的过敏原主要存在于蛋清中，鸡蛋蛋清中主要有 5 种蛋白成分能与人类血清 IgE 结合而引起过敏反应，分别是卵类黏蛋白，卵白蛋白，卵转铁蛋白，溶菌酶以及卵黏蛋白。
卵类黏蛋白是鸡蛋清中最具特征的过敏原，约占蛋清蛋白总量的 11％。与其它蛋清蛋白质相比，从蛋清过敏病人血清中检测到的蛋白致敏性最强的是卵类黏蛋白。
在生活中，鸡蛋过敏人群谨慎食用鸡蛋及鸡蛋制品（如蛋糕、蛋挞等）；对已经出现鸡蛋过敏症状的哺乳期婴儿，建议母亲也尽量别吃鸡蛋，可以减轻婴儿的过敏症状。
