据央视新闻报道，近期全国多地上架了一款名为“板蓝根青菜”的蔬菜，引起不少关注，很多人都疑惑这是什么菜。据悉，板蓝根青菜是华中农业大学研发出一种新型蔬菜，今年首次大规模上市。
2004年前后，华中农业大学国家油菜工程技术中心开始进行油菜与菘蓝（别名板蓝根）的远缘杂交研究。
最初的目标本是想攻克油菜的一种重要病害——油菜菌核病，但由于两者亲缘关系较远，没能获得预期的杂交品种，却意外培育出杂交新品种，命名为板蓝根青菜。
华中农业大学国家油菜工程技术研究中心的葛贤宏介绍：“我们当初是想通过油菜跟板蓝根的杂交，把板蓝根的一些抗病毒成分导入到油菜上来，这样可以提高油菜一些抗病性。但是我们在做的过程中就发现，把板蓝根的一些成分导入到油菜里面之后，确实它具有一些很好的人体内抗病毒的活性，所以我们最后才把它发展成为一种新型的蔬菜。”
板蓝根青菜不仅口感清甜，还具有显著的抗病毒、抗炎、免疫调节的特性，经过不断研究迭代，培育出了这款具有广谱抗病毒功效的杂交新品种“菘油1号”（登记名）。