一、什么是生酮饮食？
生酮饮食是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例、蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。它是低碳饮食中的一种，只不过，生酮饮食对碳水化合物的摄入要求更加严格，控制在一个更低的标准，一般为70%以上的脂肪，25%左右的蛋白质，5%以下的碳水比例。
二、为什么生酮饮食能减脂？
生酮饮食之前主要用于治疗儿童癫痫，后来逐渐运用到减肥领域。它的原理如下：人体在正常情况下，会优先消耗糖原。由于比较低的碳水摄入，使得人体糖原供应不足。这个时候，身体则开始分解脂肪来供能，并在这个过程中产生大量酮体。这就是所谓生酮饮食燃烧脂肪的原理。
有研究者指出，生酮饮食确实可以减轻体重，但是减重可能并不是体内酮体的功劳。生酮饮食减肥效果好的秘诀，在于天天吃得过于油腻，以致参与者们胃口不佳、食欲不振、越吃越少，导致每天摄入的总能量少于身体消耗的热量，这才是瘦下来的真正原因。
三、生酮饮食对身体的副作用
生酮饮食的安全性，目前还处于争议阶段。已经成功运用生酮饮食来减肥的人声称它很安全；但也有不少人因此而住进医院，甚至爆出过死亡案例。对此，部分接诊过生酮病例的医生表示：生酮饮食相当于一剂“处方药”，必须在专业人士严格指导的情况下进行，才能保证它的安全。
生酮饮食对身体的副作用大致有以下表现：
恶心/呕吐、困倦/嗜睡、低血糖、、酸中毒、脱水、腹泻便秘、结石、痛风、高血脂、生长障碍、骨代谢异常和骨折、血尿酸增高、感染率增加、肝酶升高、蛋白丢失肠病、胰腺炎、死亡等。
四、该不该运用生酮减肥？
首先要声明的是：并非所有人都适合生酮饮食：肝功能受损、胆囊疾病、肠道功能受损、胰腺功能不足、肾脏病、高血压等疾病患者或其他不能保证充足营养摄入人群，请先询问医生是否可以进行生酮饮食。
在网上看到很多人运用这样的饮食法快速减脂，再加上各种减肥博主和大V的鼓吹，有些体重基数大的朋友有些动摇了，纷纷求食谱和方法。
其实麦麦并不是很建议运用生酮饮食法来减脂，原因有三：
首先，这个方法很难长期坚持
我国向来是以碳水摄入为主的国家，根据《中国居民膳食指南》的推荐标准，每日摄入的能量应有55%～65%来自碳水化合物，只有20%～30%来自脂肪。碳水使我们充实快乐啊朋友们！现在要反其道而行之，就是在改变多年的饮食习惯，就是跟传统相对抗。短时间不摄入碳水可以，但几年、几十年甚至一辈子不摄入碳水，又有几人能做到？很多运用生酮原理减肥人士在恢复碳水后，都出现了快速反弹，从而陷入了更加绝望的境地。
其次，生酮饮食对身体有一定危害
碳水化合物是人体组织的重要组成部分，缺少了碳水化合物，我们的生理功能会发生障碍。当进行生酮饮食减肥，杜绝了大部分碳水化合物时，血糖水平会下降，容易出现头晕、眼前发黑、出冷汗、乏力等“低血糖反应”。大脑最依赖的供能物质是葡萄糖，低血糖情况严重时甚至会使脑细胞受损，造成不可逆的脑损伤。
生酮饮食由于食物种类单一，有可能导致部分维生素、纤维素、矿物质等摄入大大降低，容易引发便秘、营养不良等问题。体内蓄积大量酮体的时候，身体还有可能陷入酮血症或酮尿症。此时血液有酸化现象（酸中毒），轻者会出现恶心、呕吐等症状，重者甚至会发生脱水与休克，危及生命。你的饮食结构越接近严格的生酮饮食，以上这些风险发生的可能性会越高。
因此，像生酮饮食这样极端的饮食结构存在很大的健康风险，除了临床特殊疾病的辅助治疗外，麦麦并不建议大家广泛使用。想要瘦下来，制造能量缺口是王道。还是那句老话：管住嘴，迈开腿吧！